Le Rehab est un bar à cocktails à base de CBD situé à Paris, au sous-sol du Normandy Hôtel, dans le 1er arrondissement. Il mise sur une ambiance de speakeasy, une carte créative et des cocktails aromatiques, rafraîchissants et plus légers en alcool. Reste à savoir ce que vaut un bar à cocktails au CBD au-delà de l’effet de mode : voici comment le cannabidiol est utilisé en mixologie, ce qu’il apporte aux cocktails et si l’expérience tient la route.
L’essentiel à retenir : Rehab est un bar à cocktails au CBD installé au sous-sol du Normandy Hôtel, à Paris.
- Le CBD utilisé ici n’a pas d’effet stupéfiant.
- Les cocktails existent avec ou sans alcool, souvent très peu alcoolisés.
- L’adresse mise autant sur le décor que sur la carte.
- Le lieu fonctionne comme un speakeasy discret et intimiste.
- Le bar est ouvert du mardi au samedi, de 18h à 2h.
Mis à jour le 12 octobre 2026
Comment accède-t-on au Rehab et à quoi ressemble le lieu ?
L’hôtel Normandy était en travaux à l’époque de notre visite, mais il restait ouvert ; vérifiez l’état des lieux avant de vous déplacer. Pour accéder au bar, il faut passer par une porte dérobée puis descendre un escalier en colimaçon assez étroit. Cette entrée un peu cachée participe déjà à l’expérience : vous n’arrivez pas dans un bar classique, mais dans une parenthèse, presque secrète.
En bas, Rehab reprend les codes du speakeasy sans tomber dans le décor caricatural. Les murs sont dénudés, les luminaires attirent l’œil et les banquettes capitonnées invitent à s’installer longtemps. Le lieu joue aussi sur plusieurs espaces : un ancien lit à opium au fond de la salle, une alcôve surnommée « le confessionnal », et un autre recoin habillé de lampions rouges. Cette scénographie change la manière de consommer, parce qu’on ne vient pas seulement « prendre un verre », on vient vivre un moment.
Qu’est-ce que le CBD, ingrédient star des cocktails du Rehab ?
Le mixologue prend le temps d’expliquer le produit, ce qui compte si vous êtes dans une démarche de découverte. Le cannabidiol, ou CBD, est un composant du cannabis légal dans ce contexte, sans effet psychotrope. Autrement dit, il ne fait pas « planer » et ne provoque pas d’effet stupéfiant. On lui attribue surtout des propriétés relaxantes, ce qui explique son usage croissant en bar et en restauration : il permet d’enrichir une carte avec une promesse de détente, sans basculer dans l’excès d’alcool.
Que change le CBD dans un cocktail ?
Le CBD ne sert pas uniquement à surfer sur une tendance : il peut devenir un vrai marqueur d’identité pour un bar. Ici, la carte propose des créations avec ou sans alcool, et presque toutes intègrent le cannabidiol. Vous pouvez donc boire quelque chose de plus léger, plus aromatique, et souvent plus digeste qu’un cocktail classique trop chargé en sucre ou en alcool.
Le premier verre, le Cold Turkey, ressemble visuellement à une grenadine, mais il mélange en réalité jus de citron, sel, gingembre, baies de saison, soda et CBD. Le résultat est pétillant, frais et facile à boire. C’est le genre de cocktail qui convient si vous cherchez une boisson originale sans recette trop complexe ou trop lourde. Le second, à base de mezcal, de ginger beer et de CBD, servi dans un vase en porcelaine chinoise et décoré de menthe, montre une autre approche : plus marquée, plus végétale, avec davantage de personnalité. Ces détails de texture, de présentation et d’équilibre aromatique font la différence entre un simple effet de mode et une vraie adresse de mixologie.
Pourquoi l’expérience fonctionne-t-elle ?
On ressort détendu de l’adresse, mais il serait réducteur d’attribuer cette sensation au CBD seul. L’expérience repose sur plusieurs leviers qui se renforcent mutuellement : le cadre intimiste, le service attentif, la carte cohérente et la sensation de boire des cocktails bien pensés. C’est ainsi que les bons bars créent leur réputation : pas avec un seul argument, mais avec une addition de détails maîtrisés.
Si vous hésitez encore à tester un bar au CBD, retenez que l’intérêt ne se limite pas à l’ingrédient. Vous venez aussi chercher une ambiance, une découverte gustative et une manière différente de sortir. Si vous aimez les lieux confidentiels, les recettes créatives et les bars qui prennent le temps d’expliquer ce qu’ils servent, cette adresse a du sens.
Où se trouve le Rehab et quels sont ses horaires ?
Le Rehab se trouve au sous-sol du Normandy Hôtel, au 256 rue St Honoré, dans le 1er arrondissement de Paris. Le bar est ouvert du mardi au samedi, de 18h à 2h ; vérifiez les horaires avant de vous déplacer.
Mieux vaut y aller en début de soirée si vous voulez profiter du lieu sans trop d’affluence. Comme l’accès est discret et que l’espace est pensé pour l’intimité, l’expérience est plus agréable quand vous prenez le temps de vous installer. Si vous cherchez un bar à cocktails CBD à Paris avec une vraie identité, c’est le genre d’adresse à noter.
- Rehab
- Au sous-sol du Normandy Hôtel
- 256 rue St Honoré, 1er
- Ouvert du mardi au samedi, de 18h à 2h
Que faut-il savoir avant de commander un cocktail au CBD ?
Si vous n’avez jamais testé ce type de boisson, quelques points sont à garder en tête. D’abord, un cocktail au CBD n’est pas forcément « fort » en goût de chanvre : selon les recettes, le cannabidiol peut être très discret et servir surtout à soutenir l’équilibre général du verre. Ensuite, l’effet ressenti dépend de la dose, de la présence ou non d’alcool et de votre sensibilité personnelle. Ne vous attendez pas à un effet spectaculaire, mais plutôt à une impression de boisson plus douce et plus posée.
Une erreur fréquente consiste à croire qu’un cocktail au CBD est automatiquement un cocktail sans alcool. Ce n’est pas le cas. La carte joue sur les deux registres, avec des créations sans alcool et d’autres à très faible teneur alcoolique. Si vous voulez éviter l’alcool au maximum, demandez la composition exacte avant de commander.
Enfin, si vous êtes sensible à certains ingrédients, regardez les bases utilisées : gingembre, agrumes, soda, mezcal, menthe, sel ou baies de saison. Ce sont des éléments classiques en mixologie, mais ils peuvent modifier fortement la perception du cocktail. C’est ce qui fait l’intérêt d’un lieu comme Rehab : on n’est pas sur un simple « cocktail au CBD », mais sur une vraie construction aromatique.