Le Pornstar Martini du Forum, bar historique du 8e arrondissement de Paris, est un cocktail gourmand qui associe vodka vanille, liqueur, purée de fruit de la passion et shot de champagne servi à part. Annoncé à 18 €, il vaut le détour si vous aimez les cocktails fruités qui ont du caractère. Pour élargir votre choix, parcourez aussi notre sélection des meilleurs bars de Paris.
L’essentiel à retenir : le Forum est un bar historique du 8e arrondissement de Paris, connu pour ses cocktails et ses dégustations de whisky.
- Le Pornstar Martini est le cocktail phare de cette adresse.
- Il associe vodka vanille, liqueur et purée de fruit de la passion.
- Un shot de champagne l’accompagne : il se boit avant le cocktail pour rincer le palais.
- Le Forum se trouve au 4 boulevard Malesherbes, 75008 Paris.
- Les cocktails sont annoncés de 14 € à 25 €, dont 18 € pour le Pornstar Martini (à vérifier avant de venir).
Mis à jour le 12 octobre 2026
Pourquoi le Pornstar Martini du Forum marque-t-il autant les esprits ?
Le succès de ce cocktail tient à une chose simple : il est immédiatement lisible en bouche. Vous avez la rondeur de la vanille, la fraîcheur acidulée du fruit de la passion, puis la touche festive du champagne. Ce trio fonctionne bien parce qu’il évite l’écueil de nombreux cocktails fruités : être trop sucrés, trop plats ou trop artificiels.
Ce qui le rend marquant, ce n’est pas seulement son goût, c’est aussi sa mise en scène. Le demi-fruit de la passion posé sur le verre, le shot servi à part, le contraste entre l’élégance du cocktail et son nom très explicite : tout cela crée un effet « waouh » dès l’arrivée à table.
Que sait-on du Forum, bar historique de Paris ?
Ouvert en 1918, le Forum fait partie des bars historiques de Paris. Un lieu ancien n’est intéressant que s’il conserve une identité forte tout en proposant une carte qui suit les attentes d’aujourd’hui, et c’est ce que fait le Forum.
Le bar ne se contente pas de son passé : il propose une carte de 65 cocktails et des dégustations thématiques autour du whisky. Vous pouvez donc y aller pour un cocktail signature ou pour une soirée plus pointue, si vous aimez comparer les profils aromatiques. Les amateurs de spiritueux apprécieront aussi de savoir où boire du rhum à Paris.
Les bars historiques donnent parfois une impression figée. Ici, le lieu garde son prestige tout en restant vivant, accessible et orienté plaisir.
Comment le Pornstar Martini est-il préparé et servi ?
Le Pornstar Martini du Forum repose sur une base de vodka vanille, de liqueur et de purée de fruit de la passion. Il est pensé pour être gourmand sans devenir écœurant, à condition que l’équilibre soit bien tenu : l’exécution compte autant que la recette.
Le détail qui fait la différence, c’est le shot de champagne servi à côté. Il est généralement conseillé de le boire avant le cocktail pour rincer le palais, ce qui permet de mieux percevoir les arômes du verre principal.
Quel goût en bouche ?
Attendez-vous à une attaque fruitée, une texture douce et une finale plus vive grâce à l’acidité du fruit de la passion. Si vous aimez les boissons sèches et très spiritueuses, il vous paraîtra peut-être plus rond que prévu. Si vous cherchez un cocktail de plaisir, il répond bien à l’envie.
À qui plaît le Pornstar Martini ?
Ce cocktail plaît souvent à trois profils. D’abord, les personnes qui aiment les cocktails fruités mais avec une vraie structure en bouche. Ensuite, celles qui veulent une boisson « signature » à partager ou à photographier. Enfin, les curieux qui veulent comprendre pourquoi il est devenu une référence dans beaucoup de bars parisiens.
Il est rarement choisi pour sa discrétion, mais pour son plaisir assumé : c’est un cocktail de sortie ou de célébration. Pour une ambiance encore plus déroutante, essayez le Moumoute Bar à Bastille.
Quelles erreurs éviter en commandant ce cocktail ?
La première erreur est de le prendre pour un simple cocktail sucré. Il est gourmand, mais un bon Pornstar Martini doit garder du relief. Si le dosage est mal fait, il devient vite lourd ; mieux vaut donc le boire dans un endroit qui maîtrise les classiques revisités.
Deuxième erreur : ignorer le shot de champagne. Il fait partie de l’expérience, il nettoie le palais et prépare la dégustation. Troisième erreur : le comparer uniquement à des cocktails très connus comme le mojito. Ce n’est ni le même usage, ni la même intention gustative : il est plus rond, plus sensoriel, plus « signature ».
Enfin, si vous cherchez une boisson très légère en alcool, gardez en tête que le Pornstar Martini reste un vrai cocktail, à apprécier plutôt qu’à boire comme une limonade. Pour une boisson sans alcool, des mocktails sont annoncés à 10 €.
Le Forum est-il une bonne adresse pour bien boire à Paris ?
Le Forum combine adresse historique, carte sérieuse et expérience accessible. C’est ce trio qui fait la différence entre un bar dont on parle une fois et un bar que l’on recommande. Vous pouvez y venir pour un cocktail précis, mais aussi pour découvrir un lieu qui a une vraie identité.
Le prix du Pornstar Martini, annoncé à 18 €, correspond à ce que l’on peut attendre d’un cocktail signature dans un établissement reconnu : vous payez autant le produit que le savoir-faire et le cadre. Et si l’envie de voyager vous prend, ce Brezel Bar à Berlin vaut le coup d’œil.
Comment organiser sa visite au Forum ?
Le Forum se prête aussi bien à un apéritif qu’à une soirée plus longue. Si vous voulez goûter le Pornstar Martini dans de bonnes conditions, choisissez un moment où vous avez le temps de savourer le cocktail et le shot de champagne l’un après l’autre, sans précipitation.
En période d’affluence, notamment en fin de semaine, pensez à vérifier auprès du bar s’il est possible de réserver ou de vous renseigner sur l’attente. Un appel au numéro indiqué ci-dessous suffit généralement pour obtenir l’information utile.
Si vous découvrez le lieu, n’hésitez pas à demander conseil au personnel parmi les 65 cocktails de la carte. Vous pouvez commencer par le Pornstar Martini, puis comparer avec un cocktail plus sec ou plus spiritueux lors d’une prochaine visite.
Quelles sont les infos pratiques ?
Le Forum – 4, Boulevard Malesherbes 75008 Paris – 01 42 65 37 86 – www.bar-le-forum.com
Mocktails à 10€, cocktails de 14€ à 25€, Pornstar Martini à 18€