Caché est un restaurant-bar italien du 20e arrondissement de Paris, niché au fond d’une impasse, accolé au cimetière du Père-Lachaise. Oui, l’adresse mérite le détour si vous cherchez un restaurant intimiste avec une vraie identité : un cadre de loft brut dans une ancienne imprimerie et une cuisine italienne de saison, précise et généreuse. Pour comparer avec d’autres tables, consultez notre guide où manger à Paris.
L’essentiel à retenir : Caché est une adresse italienne atypique du 20e à Paris, installée dans une ancienne imprimerie au fond de la Villa Riberolle.
- Le cadre est un loft lumineux, brut et intimiste, avec verrière et grande hauteur sous plafond.
- La cuisine est italienne, de saison, avec des produits sourcés auprès de petits producteurs.
- Le lieu fonctionne aussi comme bar, avec des cocktails et une ambiance de soirée.
- La réservation est fortement conseillée, surtout le week-end et pour le brunch.
- Une terrasse a été annoncée, avec une offre tournée vers le poisson et les cocktails aux beaux jours.
Mis à jour le 12 octobre 2026
Qui est derrière le restaurant Caché ?
Derrière Caché, il y a Gianpaulo et Lorenza, un duo italien qui connaît son métier sur le bout des doigts. Leur histoire ne commence pas avec ce restaurant, mais avec La Petite Table, un service de traiteur lancé en 2009 pour les maisons de couture. Ils ont ensuite développé plusieurs projets, dont leur première table dans le Marais et Pastificio, devenu depuis Mara, une adresse méditerranéenne plus récente.
Concrètement, vous n’êtes pas face à un projet opportuniste monté pour suivre une tendance. On est dans une continuité, avec une vraie culture de la restauration, du produit et de l’ambiance. Cette expérience se ressent dans les détails : équilibre des assiettes, cohérence de la carte, gestion du lieu et sens du rythme entre repas, bar et brunch.
Le restaurant a été aménagé dans un immeuble indépendant de 600 m², avec 250 m² de laboratoire de cuisine au rez-de-chaussée. L’étage a demandé deux ans et demi de travaux, avec du gros œuvre, pour devenir un espace au style loft new-yorkais ou East London : brique, métal, esprit brut. Si vous aimez les lieux avec du caractère, vous comprenez vite pourquoi Caché ne ressemble pas à une adresse classique de quartier.
À quoi ressemble le restaurant-bar Caché ?
Pour trouver Caché, il faut entrer dans la Villa Riberolle, un enchevêtrement de petites ruelles qui donne presque l’impression de s’égarer. C’est justement ce qui fait le charme du lieu. On a le sentiment d’arriver par la porte de service, avant de découvrir une immense verrière, une lumière tamisée à la bougie et un espace central organisé autour de canapés et de longues tables.
Le bar est imposant et laisse voir la cuisine, ce qui crée une sensation d’ouverture assez rare dans ce type d’adresse. L’espace respire, les volumes sont généreux et l’atmosphère reste intimiste malgré la taille du lieu. L’ensemble ne cherche pas à être seulement « beau sur Instagram » : il est réellement agréable à vivre.
Le décor prend place dans une ancienne imprimerie transformée en loft minimaliste. Vous pouvez venir pour un dîner en tête-à-tête, mais aussi pour une soirée plus conviviale sans être compressé entre les tables. Pour prolonger l’idée d’une sortie en musique, voyez quel restaurant choisir pour une soirée musicale.
À l’ouverture, la cuisine alternait les chefs au format pop-up, un format que l’on retrouve par exemple chez les Cuistots Migrateurs. Caché a ensuite proposé un menu à quatre mains, signé Lorenza Lenzi et Diego Corres, avec une carte enracinée à Rome et à Naples, puis une orientation annoncée vers des influences espagnoles. La proposition évolue : vérifiez la carte en cours avant de vous déplacer.
Que mange-t-on chez Caché ?
À table, Caché mise sur une cuisine italienne lisible, mais pas simpliste. La carte évolue régulièrement, ce qui suppose une vraie attention au marché, aux arrivages et à la saison. Le restaurant travaille avec des produits simples, sourcés auprès de petits producteurs italiens, pour des plats bien construits aux saveurs nettes.
Les cocktails donnent le ton. Le Gottino, à base de vermouth, gentiane, citron et soda, joue la carte de l’amertume pour les amateurs de boissons sèches. Le Gaia, avec rhum, amaro, citron et menthe, est plus doux et plus gourmand.
Quelles entrées commander ?
Parmi les entrées, la pizzetta fritta attire l’attention. Elle arrive comme un petit chausson moelleux, garni de ricotta, scamorza, mozzarella et cime di rapa. Le fromage coule, la pâte reste tendre, et le résultat est réconfortant sans tomber dans la lourdeur.
La burrata nature, servie sur un lit de courge et de noisette du Piémont, est plus classique, mais elle fonctionne grâce à la qualité des ingrédients. Les entrées montrent déjà une vraie maîtrise des textures et de l’équilibre.
Quelles pâtes et quels plats choisir ?
Les pâtes sont un excellent choix. Les pappardelle à la crème de cèpes et morceaux de truffe offrent une belle gourmandise, avec une sauce riche mais bien tenue. Les spaghetti à la vongole emmènent davantage vers Naples, avec une sauce légèrement relevée et des herbes qui adoucissent l’ensemble.
La carte comprend aussi un poisson et une viande. Si vous venez à deux, partagez une entrée, puis choisissez deux plats différents pour comparer les registres.
Quel dessert prendre ?
En dessert, la tarte chocolat gianduja avec crème montée mascarpone et confit de clémentine marque la fin du repas. Elle est intense et fondante, avec une pointe d’acidité qui évite l’effet trop lourd. Le repas se termine sur une vraie signature plutôt que sur une note sucrée standard.
Comment composer son repas ?
Pour un dîner équilibré, commencez par un cocktail ou un verre au bar, partagez une entrée comme la pizzetta fritta, puis choisissez un plat de pâtes ou le poisson et la viande de la carte. Terminez par le dessert au gianduja si vous aimez les finales gourmandes. Cette progression permet de goûter la variété de la maison sans vous alourdir.
Comme la carte change régulièrement, certains plats cités ici peuvent ne plus être proposés au moment de votre visite. Considérez-les comme des exemples du style de la maison : cuisine italienne généreuse, produits choisis et assiettes lisibles. N’hésitez pas à demander à l’équipe ce qui est à l’honneur le jour de votre venue.
Si vous venez à plusieurs, le format partage fonctionne bien dans un lieu pensé autour de longues tables et de canapés. Chacun compose son assiette, et la conversation circule plus facilement.
Quelles informations pratiques avant d’aller chez Caché ?
Adresse : 13 Villa Riberolle, Paris 20e.
Horaires indiqués : ouvert du mardi au samedi de 19h à 2h, et le week-end de 11h à 17h. Ils peuvent évoluer, vérifiez-les avant de vous déplacer.
Caché se prête à plusieurs usages : dîner en semaine, soirée plus longue au bar, ou brunch le week-end. Si vous voulez une table calme à la dernière minute, mieux vaut anticiper, car la réservation est fortement conseillée.
Les fondateurs ont aussi annoncé une terrasse pour les beaux jours, pouvant accueillir jusqu’à 50 couverts le long du Père-Lachaise, avec une cuisine fraîche axée poisson et des cocktails à l’agave comme le mezcal ou la tequila. Vérifiez sa disponibilité avant de venir.
Pour quelle occasion choisir Caché ?
Caché convient à plusieurs types de sorties, parce que le lieu change de visage selon l’heure. Le soir, la lumière tamisée à la bougie et les canapés installent une ambiance intimiste, idéale pour un dîner à deux. Entre amis, les longues tables et le grand bar permettent de partager des plats et de prolonger la soirée autour d’un cocktail.
Le week-end, le brunch offre une version plus détendue de l’adresse. Comme les horaires indiqués couvrent la journée dès 11h, vous pouvez aussi imaginer une sortie plus tranquille avant une promenade vers le Père-Lachaise. Dans tous les cas, choisissez votre créneau en fonction de ce que vous cherchez : calme, convivialité ou découverte de la cuisine.
Si le quartier vous est peu familier, prévoyez un peu de marge pour repérer l’entrée. La Villa Riberolle est une succession de petites ruelles, et l’accès au restaurant ne se fait pas par une grande façade visible depuis la rue. Arrivez sans stress, surtout si vous avez réservé à une heure précise.
Enfin, venez avec l’envie de goûter plusieurs plats. La carte étant renouvelée régulièrement, l’intérêt de la visite tient aussi à la découverte : demandez conseil à l’équipe pour savoir ce qui est à l’honneur le jour de votre venue.
Quelles erreurs éviter pour profiter de Caché ?
La première erreur, c’est d’y aller sans réservation en pensant trouver facilement une place. Quand la salle est recherchée et que le week-end attire du monde, vous risquez de repartir frustré.
La deuxième erreur, c’est de réduire Caché à son décor. Le lieu est beau, mais l’essentiel reste une cuisine italienne construite avec soin, qui change régulièrement.
La troisième erreur, c’est d’ignorer le moment de la journée. Le restaurant ne se vit pas de la même façon le soir, au brunch ou en terrasse. Le bon choix dépend de votre intention : dîner romantique, sortie entre amis ou moment plus décontracté le week-end.
Pourquoi Caché se démarque-t-il ?
Caché combine le lieu, la cuisine et l’expérience globale. Beaucoup d’adresses misent sur un seul levier : le décor, le chef ou le buzz. Ici, le cadre est fort mais pas tape-à-l’œil, la cuisine est sérieuse mais accessible, l’ambiance est travaillée mais pas rigide.
Si vous cherchez une table italienne du 20e qui sort des sentiers battus, Caché mérite sa place dans votre shortlist. Pour une tout autre ambiance, ce restaurant américain à Paris offre un contraste intéressant.
- Caché
- 13 Villa Riberolle, Paris 20è
- Ouvert du mardi au samedi de 19h à 2h et le week-end de 11h à 17h