Si tu es du genre à garder tes bonnes adresses longtemps, tu vas vite comprendre pourquoi Blah Blah attire l’attention. Ce bistrot fraîchement ouvert, installé dans la Cour des Petites Écuries à Paris, joue une partition assez rare : à mi-chemin entre le bar à tapas et le resto, avec des assiettes pensées pour être partagées… ou pas. Concrètement, tu y viens pour manger bien, sans tomber dans le format trop rigide du restaurant classique.
L’essentiel a retenir : Blah Blah est un bistrot à assiettes, entre tapas et restaurant, avec une cuisine gourmande et des portions intermédiaires.
- Les plats sont pensés pour être partagés ou dégustés seul.
- La cuisine met en avant des produits travaillés et des associations marquées.
- La mozza fumée, pleurotes et citron vert fait partie des plats marquants.
- Le tartare de Wagyu à la coriandre peut surprendre même si tu n’aimes pas la viande crue.
- Le lieu est sympa, mais il n’a pas de terrasse, contrairement à d’autres adresses de la cour.
- Les assiettes sont proposées à des prix accessibles, entre 6 et 15 €.
Un bistrot atypique, entre tapas et restaurant
Ce qui distingue Blah Blah, c’est d’abord son format. Tu n’es ni dans un bar à tapas pur, ni dans un restaurant traditionnel avec entrée, plat et dessert bien cadrés. Ici, on parle plutôt d’un bistrot à assiettes. Dans la pratique, ça change tout : tu peux composer ton repas selon ton appétit, ton budget et ton envie du moment.
Ce fonctionnement est particulièrement intéressant si tu aimes goûter plusieurs choses sans t’engager sur une grosse assiette unique. Les portions se situent entre l’entrée et le plat, ce qui permet de tester plusieurs recettes sans être trop vite rassasié. C’est aussi ce qui rend l’adresse agréable à deux ou à plusieurs, quand tu veux partager et comparer les saveurs.
Ce que ça change pour toi
Si tu hésites souvent entre “je prends un plat” et “j’aimerais goûter plusieurs choses”, ce type de carte est souvent la meilleure solution. Tu gardes de la liberté, tu limites le risque de te tromper, et tu peux adapter ton repas à ton niveau de faim. Dans les faits, c’est une formule qui plaît beaucoup aux personnes qui aiment les découvertes culinaires sans vouloir un repas trop formel.
Une cuisine gourmande qui mise sur des associations précises
Le vrai point fort de Blah Blah, c’est la cuisine. On n’est pas sur des assiettes décoratives sans relief : ici, les saveurs sont nettes, assumées, et souvent très bien équilibrées. L’expérience montre que ce type d’adresse fonctionne quand chaque ingrédient a un rôle précis. C’est exactement ce qu’on retrouve ici.
Le plat qui marque le plus, c’est sans doute la mozza fumée, pleurotes et citron vert. Visuellement, l’assiette donne envie immédiatement. Les pleurotes sont généreuses, la crème apporte du fondant, la mozzarella fumée donne de la profondeur, et le citron vert évite l’effet lourd ou écœurant. Concrètement, c’est le genre de plat qui paraît simple sur le papier mais qui révèle une vraie maîtrise dans l’équilibre des goûts.
Pourquoi cette assiette fonctionne si bien
Dans la majorité des cas, un plat à base de crème et de fromage peut vite devenir trop riche. Ici, le citron vert joue un rôle essentiel : il apporte de la tension, de la fraîcheur et une finale plus nette. Ce détail change tout. Si tu aimes les plats gourmands mais pas lourds, c’est exactement le type d’équilibre à rechercher.
Le tartare de Wagyu : une vraie surprise
Autre belle surprise : le tartare de Wagyu à la coriandre. Même si tu fais partie de celles et ceux qui préfèrent la viande bien cuite, ce plat peut te réconcilier avec le tartare. La viande est décrite comme très fondante, marinée avec justesse, et suffisamment travaillée pour rendre l’ensemble très accessible.
Dans la pratique, c’est souvent ce qui fait la différence entre un tartare banal et un tartare mémorable : la qualité de la viande, bien sûr, mais aussi la façon dont elle est assaisonnée. Ici, la coriandre apporte une note fraîche et aromatique qui évite l’effet trop brut. Résultat : on ne mange pas juste de la viande crue, on mange une assiette construite, pensée pour surprendre sans dérouter.
Si tu n’aimes pas le tartare, ce plat peut quand même te plaire
Ce point mérite d’être souligné, parce qu’on imagine souvent que le tartare s’adresse uniquement aux amateurs convaincus. En réalité, quand la viande est de qualité et que l’assaisonnement est maîtrisé, l’expérience peut être très différente. Ici, le côté fondant et la marinade rendent le plat plus doux, plus rond, plus facile à apprécier.
Un lieu agréable, mais avec une limite à connaître
Le seul vrai bémol concerne l’extérieur. Dans cette cour, la plupart des adresses ont une terrasse, mais Blah Blah n’en a pas. Si tu comptes y aller un jour de beau temps, c’est bon à savoir. Ce n’est pas un défaut rédhibitoire, mais c’est clairement un point à prendre en compte si tu privilégies les repas en terrasse.
En pratique, cela veut dire que Blah Blah est peut-être moins adapté si tu cherches avant tout un spot pour profiter du soleil. En revanche, si ce que tu veux d’abord, c’est bien manger dans une ambiance bistrot contemporaine, l’absence de terrasse ne change pas l’essentiel.
Prix, ambiance et pour qui cette adresse est faite
Avec des assiettes annoncées entre 6 et 15 €, Blah Blah se positionne sur une fourchette plutôt accessible pour une adresse parisienne de ce type. Ce niveau de prix permet de construire un repas à la carte sans exploser le budget, surtout si tu viens à deux et que tu veux partager plusieurs assiettes.
Cette adresse est particulièrement adaptée si tu aimes les restaurants qui sortent du cadre classique, si tu apprécies les produits bien cuisinés, et si tu recherches une cuisine de bistrot avec une vraie personnalité. Si tu es dans cette situation, tu risques d’y trouver exactement ce que tu attends : un lieu simple dans l’esprit, mais soigné dans l’assiette.
Les erreurs à éviter si tu y vas
- Arriver en pensant manger un menu bistrot classique : le format est plus libre.
- Oublier que les portions sont intermédiaires : il faut parfois en prendre plusieurs pour un vrai repas.
- Choisir l’adresse uniquement pour une terrasse : ce n’est pas son point fort.
- Sous-estimer les plats “simples” : ce sont souvent les plus réussis.
Pourquoi Blah Blah se démarque vraiment
Ce qui rend cette adresse intéressante, ce n’est pas seulement la qualité des plats. C’est aussi la cohérence de l’ensemble. Le lieu assume une identité de bistrot moderne, la carte évite le superflu, et les assiettes vont à l’essentiel tout en gardant une vraie personnalité. Dans la pratique, c’est ce genre de combinaison qui crée les adresses dont on se souvient.
Si tu cherches un bistrot gourmand, original sans être prétentieux, et capable de proposer de vraies bonnes surprises, Blah Blah mérite clairement le détour. Ce n’est pas forcément l’endroit le plus spectaculaire de la cour, mais c’est probablement l’un des plus convaincants dans l’assiette.
Blah Blah – 4, Cour des Petites Ecuries, 75010 Paris – 09 82 26 13 02 – Page Facebook
> Assiettes à partager (ou pas) de 6 à 15€
FAQ
Blah Blah, c’est plutôt un bar à tapas ou un restaurant ?
Blah Blah est entre les deux, avec un format de bistrot à assiettes. Tu peux y partager plusieurs plats ou en prendre un seul selon ton appétit. C’est plus libre qu’un restaurant classique, mais plus structuré qu’un simple bar à tapas.
Qu’est-ce qu’on mange chez Blah Blah ?
On y mange des assiettes gourmandes, entre l’entrée et le plat. La carte met en avant des produits travaillés et des associations de saveurs marquées. Les plats sont pensés pour être partagés ou dégustés seul.
Quels sont les plats à tester chez Blah Blah ?
La mozza fumée, pleurotes et citron vert fait partie des plats les plus marquants. Le tartare de Wagyu à la coriandre est aussi une belle surprise. Ce sont deux assiettes qui montrent bien le style de la maison.
Blah Blah a-t-il une terrasse ?
Non, Blah Blah n’a pas de terrasse. C’est un point à connaître si tu veux absolument déjeuner ou dîner dehors. Dans la cour, d’autres adresses en ont, mais pas celle-ci.
Les prix chez Blah Blah sont-ils abordables ?
Oui, les assiettes sont proposées entre 6 et 15 €. C’est une fourchette plutôt raisonnable pour Paris, surtout si tu veux composer un repas avec plusieurs assiettes. Le budget reste maîtrisable si tu partages.