Culture Chiens Chauds est un restaurant éphémère centré sur le hot-dog, imaginé comme une collaboration entre FastandFood, la cheffe Julie Basset et le concept store Lekker, à Montmartre. Il ne s’agit pas d’un simple hot-dog de rue, mais d’une version repensée, plus créative et plus premium, dans l’esprit du fast casual. Un bon point de départ pour qui explore la street food à Paris.
L’essentiel à retenir : Culture Chiens Chauds est un restaurant éphémère dédié au hot-dog revisité, installé chez Lekker à Montmartre.
- Le concept mélange street food, cuisine créative et restauration rapide premium.
- Six recettes inspirées du voyage sont proposées, avec des saveurs du monde.
- L’opération était annoncée du 6 novembre au 5 décembre, du mardi au dimanche.
- La formule complète est à 12,5 €, sur place ou à emporter.
- Le lieu se trouve au fond de la boutique Lekker, rue des Trois Frères, Paris 18e.
Mis à jour le 12 octobre 2026
Qu’est-ce que Culture Chiens Chauds ?
Culture Chiens Chauds, c’est le restaurant éphémère du blog FastandFood entièrement dédié au hot-dog, la plus street de toutes les food. Le principe est simple, mais plus malin qu’il n’y paraît : prendre un produit très connu, souvent associé à la restauration rapide la plus basique, et le transformer en expérience gourmande plus travaillée.
Le pop-up s’installe dans l’espace restauration de Lekker, une boutique plutôt orientée healthy et concept store. Tout semble s’opposer : d’un côté l’univers du hot-dog, du snack et de la rue, de l’autre un lieu plus pointu et plus design. C’est justement ce décalage qui crée l’envie.
Les Chiens Chauds by FastandFood et Julie Basset s’inscrivent dans la tendance du fast casual : une restauration rapide, mais plus soignée, avec de vrais partis pris culinaires, des associations plus fines et une présentation plus valorisante. Vous mangez vite sans sacrifier le plaisir. Le résultat est un hot-dog avec de vrais partis pris, qui change de l’idée que l’on se fait d’un snack pris sur le pouce.
Ce type de concept attire deux profils : les curieux qui veulent tester une adresse éphémère, et les amateurs de food en quête d’une idée de sortie originale à Paris.
Quelles sont les six recettes de hot-dogs proposées ?
Six recettes de chiens chauds, sur le thème du monde et du voyage, ont été créées. Chaque recette raconte une destination et propose une lecture différente du hot-dog : ce n’est pas un simple changement de garniture, mais une manière de faire voyager le produit lui-même.
- L’Abymes, aux saveurs antillaises : pain au lait, accras de morue, chou vert, carottes, poivrons, piment doux, gingembre et sauce chien. Accompagné de bananes plantains.
- Le New Delhi, aux saveurs indiennes : cheese nan, saucisse de tofu, épinards au curcuma, galette de pommes de terre et crème au curry. Accompagné de raïta.
- Le Mitraillette, aux saveurs belges : baguette, boudin blanc, choucroute, oignons confits, poitrine fumée et compotée de pommes. Accompagné d’haricots plats.
- Le Chef, aux saveurs françaises : pain tradition, gîte de bœuf, carottes, haricots verts, choucroute et moutarde à l’ancienne. Accompagné d’un écrasé de pomme de terre.
- Le D’Addis Abeba, aux saveurs éthiopiennes : galette de blé noir, émincé de bœuf au curcuma, lentilles corail, tomates au paprika et fromage frais citronné. Accompagné de pois noirs moulus.
- Le Banh Mi, aux saveurs vietnamiennes : pain aux graines de sésame, ballotine de poulet, concombre, oignons frits, coriandre fraîche, mayonnaise et sauce soja. Accompagné de carottes à l’huile de sésame et confit de mangue.
Pourquoi cette carte fonctionne-t-elle ?
Chaque recette a une identité claire. Vous ne choisissez pas seulement un sandwich : vous choisissez une ambiance, une destination, une combinaison de textures et de goûts. C’est ce que recherchent beaucoup de clients dans un pop-up food : une proposition simple à comprendre, mais assez originale pour donner envie de venir spécialement. Les accompagnements, différents pour chaque recette, prolongent ce voyage dans l’assiette.
La variété permet aussi de parler à des publics différents : des options plus carnées, une version végétale avec tofu, des influences exotiques et des repères français plus rassurants.
Quelles sont les infos pratiques ?
Le restaurant éphémère Culture Chiens Chauds était annoncé du 6 novembre au 5 décembre, au fond de la boutique Lekker. Une recette différente est mise à l’honneur tous les deux jours. La formule hot-dog + accompagnement + boisson est proposée à 12,5 €, sur place ou à emporter, du mardi au dimanche de 11h à 20h.
Comme la carte tourne régulièrement, l’expérience varie selon le jour de votre visite. Si vous visez une recette en particulier, renseignez-vous avant de vous déplacer et vérifiez les dates et horaires avant de partir.
Le lieu exact est le suivant :
Lekker Kkoncept Store
35 rue des Trois Frères 75018 Paris – Métro Abbesses
Comment profiter au mieux de l’adresse ?
Retenez trois choses. D’abord, c’est un pop-up, donc une adresse temporaire : mieux vaut ne pas trop attendre si le concept vous intéresse. Ensuite, l’emplacement au fond de la boutique oblige parfois à chercher l’espace restauration. Enfin, il s’agit d’une formule rapide et accessible : l’intérêt est de tester un concept créatif plutôt que de chercher un dîner long ou très formel.
Si vous aimez les adresses qui ont une vraie personnalité, Culture Chiens Chauds mérite le détour. Pour poursuivre la balade gourmande, vous pouvez aussi essayer des bagels à Montmartre, le burger convivial de Blend ou de bons tacos à Pigalle.
Photos : David Dang