Goiko est une chaîne espagnole de burgers gourmets, installée à Paris au 106 rue de Richelieu, dans le 2e arrondissement. Cette enseigne, déjà très populaire en Espagne, propose des burgers costauds, des recettes originales et une carte pensée pour les gros appétits comme pour les curieux. Pour d’autres envies sur le pouce, découvrez aussi la street food à Paris.
L’essentiel à retenir : Goiko est une chaîne espagnole de burgers gourmets, présente à Paris avec une carte très généreuse.
- Le restaurant se trouve au 106 rue de Richelieu, dans le 2e arrondissement de Paris.
- La spécialité, ce sont des burgers très gourmands, souvent riches en fromage, bacon et sauces.
- Des options végétariennes et véganes existent, dont un steak Beyond Meat.
- Les teques et les frites de patates douces font partie des accompagnements à tester.
- Le service peut être plus lent aux heures de pointe, surtout le midi.
Mis à jour le 12 octobre 2026
Goiko, c’est quoi exactement ?
Goiko est une enseigne espagnole de burgers gourmets, connue pour ses recettes très généreuses. Les Espagnols la connaissent bien : depuis 2013, la marque s’est développée à grande vitesse et comptait plus de 78 restaurants dans 20 villes lors de l’ouverture parisienne. Ce n’est donc pas un simple nouveau burger spot, mais une enseigne qui a déjà prouvé sa capacité à attirer un large public, avec un concept clair et une exécution très orientée plaisir.
Derrière cette réussite, on retrouve Andoni Goicoechea, un ancien médecin d’origine basque et vénézuélienne qui a changé de vie pour se lancer dans la restauration. Ce détail explique en partie l’approche très structurée de la marque, qui mise sur une expérience soignée, des recettes identifiables et une carte pensée pour plaire au plus grand nombre sans tomber dans le burger banal.
À quoi ressemble le restaurant Goiko de la rue de Richelieu ?
L’adresse parisienne joue la carte du lieu qui en impose : grande façade vitrée, deux étages, environ 350 m², néons, ambiance urbaine et univers assumé. Si vous cherchez un burger « qui cale vraiment » plutôt qu’un sandwich vite mangé, vous êtes dans la bonne cible. Ici, on vient pour une pause ultra gourmande, pas pour un repas léger.
La carte va dans le même sens : burgers signatures, recettes à composer soi-même, entrées, boissons, bowls et desserts, avec aussi des alternatives végétariennes et véganes. Goiko n’est donc pas réservé aux amateurs de viande, ce qui compte si vous venez en groupe ou si vous avez des contraintes alimentaires.
Quels burgers goûter chez Goiko ?
Chez Goiko, la promesse est simple : du goût, du volume et de la gourmandise. La carte assume totalement son côté réconfortant, avec des burgers riches en fromage, en viande et en sauces, mais aussi quelques clins d’œil plus originaux qui permettent de sortir du burger classique. Pour comparer avec d’autres références, voyez le top des burgers de Paris.
Les burgers signatures
Le Bomba Sexy est dans la catégorie des burgers très indulgents. Il réunit du fromage Monterez Jack pané, des champignons, du bacon, une mayo fumée et de la laitue. Ce mélange joue sur plusieurs textures : le fondant, le croustillant et le fumé. Si vous aimez les burgers très riches, c’est la recette qui répondra à votre attente.
Le best-seller de la maison, le Kevin Bacon, en dit encore plus sur l’identité de Goiko. La viande hachée est directement travaillée sur le grill, mélangée à des morceaux de bacon, des oignons frits et du cheddar. Le résultat est franchement généreux, avec un pain légèrement toasté qui absorbe les jus et renforce le côté fondant. C’est le type de recette qui plaît aux clients qui veulent un burger bien construit, avec du goût à chaque bouchée.
Ces burgers sont-ils trop lourds ? Oui, c’est copieux, mais c’est assumé. L’erreur serait d’ajouter entrée, burger, frites, dessert et boisson sucrée sans réfléchir. Choisissez votre combo en fonction de votre appétit réel : si vous mangez peu, partagez l’entrée et gardez de la place pour le burger ; si vous avez faim, vous pouvez vous faire plaisir sans problème.
Les entrées : pourquoi goûter les teques ?
Les teques valent le détour. Ce sont de petits bâtonnets de pain garnis de fromage fondu, avec un contraste très agréable entre le croustillant de l’extérieur et le moelleux du cœur. C’est une spécialité d’inspiration vénézuélienne, et le genre d’entrée qui donne immédiatement le ton : ici, on ne cherche pas la légèreté, on cherche le plaisir.
Si vous hésitez entre une entrée et un burger, le bon réflexe est de partager. Les portions sont généreuses : à deux ou trois, commander plusieurs petites choses à partager permet de goûter plus de recettes sans être saturé dès le plat principal.
Les accompagnements et desserts
Pour accompagner le burger, les frites classiques font le travail, mais les frites de patates douces méritent d’être essayées. Elles apportent une note plus douce, légèrement sucrée, qui équilibre les burgers très riches. C’est un bon choix si vous voulez éviter l’effet trop gras du repas complet. Et pour les puristes, voici où manger les meilleures frites de Paris.
Côté desserts, le Goiko Cookie associe un brownie au cookie, un cœur fondant au chocolat et de la glace vanille. C’est le dessert à choisir pour prolonger l’expérience gourmande jusqu’au bout. Si vous avez déjà pris une entrée et un burger bien chargé, il y a de grandes chances que vous n’ayez plus beaucoup de place.
Goiko propose-t-il des options végétariennes et véganes ?
Oui, Goiko propose des recettes véganes et un steak Beyond Meat. L’enseigne ne se limite donc pas à une clientèle carnivore. Si vous venez avec des amis aux régimes différents, vous pouvez trouver une solution commune sans changer d’adresse.
Quelle attente prévoir sur place à Paris ?
L’adresse parisienne attire rapidement du monde, notamment à l’heure du déjeuner. Le quartier de bureaux génère beaucoup de commandes à emporter et le service peut être un peu débordé au moment du rush. En semaine entre midi et deux, il faut vous attendre à une attente parfois un peu longue.
Si vous êtes pressé, il vaut mieux anticiper. Privilégiez un créneau plus calme, en début de service ou en dehors des heures de pointe : c’est le meilleur moyen d’éviter les délais et de profiter d’un service plus fluide.
Ce type d’enseigne très attendue démarre souvent avec un engouement fort, puis ajuste son organisation. La qualité des recettes semble au rendez-vous, mais le rythme du service reste un point à surveiller selon l’affluence. L’adresse vaut surtout pour sa carte et son positionnement très gourmand, davantage que pour une expérience ultra rapide.
Quelle est l’adresse de Goiko à Paris, et quels sont ses horaires ?
Les informations pratiques sont les suivantes. Pensez à vérifier les horaires avant de vous déplacer.
- Goiko
- 106 rue de Richelieu, Paris 2è
- Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 18h45 à 22h45 (23h du jeudi au samedi)
Pourquoi Goiko peut-il vous plaire ?
Si vous cherchez un burger gourmet sans tomber dans le cliché du burger trop lisse ou trop « marketing », Goiko a de vrais arguments. La marque assume une cuisine généreuse, des associations franches et une identité visuelle forte. Ce n’est pas l’adresse la plus légère du quartier, mais ce n’est pas son objectif.
L’enseigne coche plusieurs cases utiles : une carte lisible, des recettes signature, des options pour différents régimes et un positionnement clair sur le plaisir. Vous hésitez donc moins au moment de choisir, et vous avez plus de chances de trouver le burger qui correspond à votre envie du moment. Et si vous aimez voyager par les saveurs, les adresses de kebab à Istanbul sont à tester.
Pour en profiter au mieux, venez avec une idée précise : un burger très riche, une entrée à partager, éventuellement un accompagnement original, et c’est tout. C’est ainsi qu’on apprécie le mieux Goiko, sans se laisser dépasser par la taille des portions.