Seb’on est un petit restaurant bistronomique et romantique des Abbesses, à Montmartre. Il propose une cuisine de saison, un décor épuré et une salle de poche, loin des bistrots touristiques du quartier. Pour une soirée à deux, il trouve sa place dans notre sélection Paris en amoureux.
L’essentiel à retenir : Seb’on est un restaurant bistronomique de Montmartre qui mise sur une cuisine de saison, un cadre intimiste et des prix raisonnables pour le quartier.
- Le restaurant est petit, élégant et souvent complet le soir : mieux vaut réserver.
- La carte change chaque semaine selon le marché et l’inspiration du chef.
- Les plats sont soignés et gourmands, pensés pour une vraie expérience de table.
- Les prix restent raisonnables pour Montmartre et les Abbesses.
- Le principal défaut : l’ardoise murale n’est pas très pratique pour choisir.
Mis à jour le 12 octobre 2026
Pourquoi Seb’on est-il un restaurant atypique à Montmartre ?
Seb’on occupe l’ancienne adresse de MILK et affichait déjà complet tous les soirs quelques mois après son ouverture. Ce succès rapide s’explique : une cuisine sérieuse, une atmosphère soignée et des prix contenus attirent vite une clientèle fidèle. Les jolis plats maison, cuisinés avec des produits de saison, côtoient un décor raffiné et épuré, pour un prix pas trop élevé.
C’est l’adresse qui manquait aux Abbesses si vous cherchez une table plus intime que les bistrots traditionnels du quartier. Vous n’êtes pas dans un restaurant attrape-touristes, mais face à une vraie proposition de bistronomie parisienne : une cuisine courte, lisible, travaillée, avec une identité contemporaine.
Pourquoi ce format fonctionne-t-il si bien ?
Montmartre est longtemps resté associé aux brasseries, aux cafés de quartier et aux tables simples. C’est son charme, mais cela laisse un manque pour qui veut une expérience plus raffinée sans tomber dans le restaurant guindé. Si vous vous demandez où dîner aux Abbesses pour un rendez-vous, un anniversaire ou un repas plus soigné, Seb’on répond à cette attente.
Que mange-t-on chez Seb’on ?
Le menu, composé d’un choix succinct de plats, change toutes les semaines au gré du marché et des inspirations du chef. Une carte courte est souvent le signe d’une cuisine plus fraîche, plus maîtrisée et plus cohérente : vous ne venez pas pour une longue liste de plats interchangeables, mais pour une sélection resserrée où chaque assiette a sa place.
Lors de notre passage, parmi les entrées, nous avons goûté un potiron rôti à la mandarine, ricotta aux herbes, parmesan et huile d’olive — très réussi — ainsi qu’un foie gras cuit au vin, chutney de tomate au balsamique de framboise, plus marqué en parfum. En plat, les ravioles de cochon aux herbes, topinambours et champignons montrent bien l’orientation du lieu : une cuisine gourmande, précise, avec du relief et des associations de saison. Pour finir, la figue de Solliès rôtie avec biscuit et glace caramel au beurre salé offre une touche plus légère et très agréable. La carte changeant chaque semaine, ces plats ne seront pas forcément ceux que vous trouverez.
Si vous aimez les restaurants où l’on sent le travail du produit, Seb’on a de quoi vous convaincre. Les assiettes ne cherchent pas l’effet spectaculaire : elles misent sur l’équilibre, la justesse des cuissons et des accords de saveurs cohérents.
Comment bien préparer votre réservation ?
Il est recommandé de réserver, surtout le soir : le restaurant étant petit et très demandé, il peut être complet très vite. Si vous voulez une table à une heure précise, mieux vaut anticiper. Seb’on convient mieux à un dîner posé qu’à un déjeuner pressé. Pour comparer avec d’autres tables à deux, consultez notre guide des restaurants romantiques à Paris.
- Carte courte : cuisine plus fraîche et plus lisible.
- Menu qui change souvent : produits de saison et renouvellement régulier.
- Prix contenus : bon rapport qualité-plaisir pour Montmartre.
- Réservation conseillée : forte demande, surtout le soir et le week-end.
Quel est le point faible de Seb’on ?
L’ardoise au mur, qui sert d’unique carte, n’est pas très pratique : si vous n’êtes pas parfaitement assis dans son axe, il faut vous lever pour choisir vos plats. Ce n’est pas un défaut culinaire, mais un détail d’usage qui peut casser un peu le confort au moment de commander, surtout en couple.
Le plus simple est de demander au service de vous présenter les plats avant de vous installer. Gardez aussi à l’esprit que la carte est volontairement courte : ce n’est pas un manque, c’est un choix de cuisine.
Une table intime se prête aussi aux grandes occasions : pour fêter un anniversaire des mamans ou préparer un anniversaire surprise sur Paris, retrouvez nos conseils et nos adresses.
Seb’on 62 rue d’Orsel 75018 Paris – 01 42 59 74 32 – M. Abbesses