Ne vous arrêtez pas au pad thaï, la cuisine thaïlandaise a un nombre infini de spécialités à dévoiler. De la soupe à la citronnelle à l’omelette au crabe en passant par le curry vert, on vous promet un tour d’horizon de cette gastronomie, sans bouger de Paris.
Pour un repas chic : Basilic & spice
Au beau milieu du quartier chinois de Paris dans le 13e, voilà une adresse qui régale les convives d’une cuisine thaï et khmer. Dans ce décor boisé où les bibelots bouddhistes s’accumulent, l’ambiance est aux messes basses. On s’installe à une table baignée par la lueur des bougies et on se laisse tenter par une salade de papaye aux crevettes, rafraîchissante et parfumée. La soupe poulet et lait de coco est, elle aussi, un classique du genre. En plat de résistance, le canard au curry rouge, lové dans une noix de coco fraîche, en met plein la vue et ne nous laisse pas sur notre faim. Et si vous n’êtes pas du genre puriste, le bar entier grillé dans une feuille de bananier comme au Cambodge vous séduira à coup sûr.
- Basilic & spice
- 88 avenue de Choisy, 13e
- Ouvert tous les jours, de 12h à 15h et de 19h à 23h30 (fermé le lundi soir)
Pour de la cuisine de rue : Street Bangkok Canteen & bar
Le bouillonnant quartier de la Bastille répond à la vibrante Bangkok par une cantine couleur charbon qui plaira aux oiseaux de nuits comme aux travailleurs pressés. Sur fond de standards rock, on boulotte épicé et on sirote des cocktails explosifs aux influences asiatiques. Imaginée par les chefs Ja Euarchukiati et Taku Sekine, la carte reprend les codes des deux autres adresses (1 & 2) : des plats aussi relevés que réconfortants. Difficile de faire son choix : on tranche pour des croquants de riz à la coriandre servis avec des saucisses de porc émincées. C’est généreux, ça croustille autant que ça pique, un régal ! Coup de cœur aussi pour l’épaule d’agneau massée au cumin frais à grignoter avec un fondant de carottes et de pommes de terre à la cannelle. On y retournera volontiers.
- Street Bangkok Canteen & bar
- 13 rue de la Roquette, 11e
- Ouvert tous les jours, de 12h à 23h30
Pour un gueuleton à moins de 5 € : La Maison thaï
Incroyable mais vrai, on peut encore manger pour moins de 5 euros à Paris. Et on ne vous parle pas d’un simple jus de fruits nourrissant, promis. Le bon plan se cache dans une discrète gargote du 18e arrondissement. À l’intérieur, cinq tables se battent en duel : on ne saurait que trop vous conseiller de venir très tôt ou après l’heure du déjeuner. Quand il fait beau, deux tables supplémentaires sont installées dans la courette, derrière les cuisines. La formule alléchante à 4,5€ est composée de deux barquettes au choix, d’un bol de riz et d’un thé. Reste à piocher parmi la quinzaine de spécialités – certaines sont végétariennes. Hop, porc haché pimenté et potiron au lait de coco. Les produits sont frais, savoureux et les portions copieuses. Un sans-faute.
- La Maison thaï
- 4 rue de l’Évangile, 18e
- Ouvert du lundi au samedi, de 11h à 18h