Pour manger japonais à Paris en dehors des adresses classiques, trois restaurants se démarquent : Nagoya pour ses desserts au thé vert et sa carte atypique, L’Ecume des Bulles pour ses fruits de mer à partager, et Chez Hanafousa pour son teppanyaki cuisiné devant vous. Ce guide explique ce qui distingue chaque adresse, ce que vous pouvez y manger et dans quel cas elle vaut le détour. Pour d’autres tables d’exception, consultez aussi notre sélection des grandes tables de Paris.
L’essentiel à retenir : ces trois adresses japonaises parisiennes se démarquent par leur originalité, leur ambiance et leur gourmandise.
- Nagoya mise sur une carte japonaise atypique avec de très bons desserts.
- L’Ecume des Bulles propose des fruits de mer en petites portions, dans une ambiance zen et marine.
- Chez Hanafousa offre un vrai spectacle teppanyaki, avec cuisson à table.
- Chaque restaurant a son positionnement : sucré, mer ou cuisine-spectacle.
- La réservation est recommandée, surtout le soir et le week-end ; vérifiez les tarifs et horaires avant de vous déplacer.
Mis à jour le 12 octobre 2026
Que manger chez Nagoya, un japonais qui change de l’ordinaire ?
Si vous voulez un japonais qui ne se limite pas aux sushis et aux brochettes, Nagoya peut vous plaire. Sa carte est beaucoup plus large que celle d’un restaurant japonais habituel, avec des plats et des desserts qui sortent du cadre classique. C’est un bon choix si vous aimez découvrir des saveurs variées, sans perdre le côté réconfortant de la cuisine japonaise.
Quel est le point fort de Nagoya ?
Le vrai point fort, c’est la gourmandise. La glace au thé vert est décrite comme exceptionnelle : parfumée, crémeuse, fondante et très équilibrée. Vous pouvez aussi trouver des daifuku, des yokan ou des dorayaki, ce qui change de l’offre japonaise standard. Si vous aimez terminer votre repas sur une note douce et originale, c’est une adresse à retenir.
Quels plats salés trouve-t-on à la carte ?
Au-delà des desserts, la carte propose des plats salés qui élargissent l’expérience : épinards à la sauce sésame, poches de tofu frites avec riz vinaigré, barbecue de bœuf et d’autres préparations japonaises plus rares à Paris. En groupe, chacun trouve plus facilement quelque chose qui lui plaît.
Que faut-il savoir avant d’y aller ?
L’adresse propose aussi un service de livraison, pratique si vous voulez goûter la cuisine sans vous déplacer. Les menus vont de 11 à 24 €, ce qui en fait une option plutôt accessible pour un déjeuner ou un dîner simple mais dépaysant.
Nagoya – 16 Rue Brey 75017 Paris – 01 45 72 61 68
> Menus de 11 à 24€
Où déguster des fruits de mer à la japonaise à Paris ?
À L’Ecume des Bulles, vous trouvez des fruits de mer en version japonaise et conviviale. L’adresse joue une carte différente du plateau classique un peu figé : un décor inspiré du Japon, une ambiance zen et une offre centrée sur de petites portions à partager. Elle convient si vous voulez grignoter, comparer plusieurs produits de la mer et passer un moment plus léger qu’au restaurant traditionnel.
Quelle ambiance trouve-t-on sur place ?
Dès l’entrée, la grande table carrée japonisante donne le ton. Tout est fait pour installer une atmosphère calme et agréable. Le thème marin est décliné partout : dans la décoration, la vaisselle, la carte et même l’ambiance musicale. C’est un endroit où l’on peut souffler et prendre le temps.
Que contient la carte ?
Contrairement à beaucoup de restaurants de fruits de mer, il n’y a pas de grands plateaux imposants. La logique est différente : huîtres de plusieurs calibres, bulots, crabe d’Alaska, crevettes de Madagascar, thon fumé, caviar bio, makis saumon, salade d’algues au vinaigre de riz. Tout arrive en même temps, façon tapas à partager. Cela fonctionne bien si vous aimez picorer à plusieurs et goûter plusieurs saveurs sans vous enfermer dans un seul plat.
Y a-t-il un point à connaître avant de réserver ?
Un détail peut surprendre : la présence du salame di cinta senese à la carte. Si vous attendez une cohérence strictement marine, cette touche italienne peut sembler hors sujet. Ce n’est pas gênant en soi, mais mieux vaut le savoir si vous voulez une expérience très ciblée.
Pour qui est-ce une bonne idée ?
Cette adresse convient pour un dîner léger, une sortie entre amis ou une dégustation plus raffinée des produits de la mer. La carte des vins et les champagnes sont un plus si vous voulez accompagner les huîtres ou le crabe avec quelque chose de plus festif.
L’Ecume des Bulles – 3-5, rue des Quatre Vents 75006 Paris – 01 43 26 00 22
> Formules à 21 et 29€
Pourquoi aller chez Hanafousa pour un teppanyaki ?
Chez Hanafousa, le chef cuisine directement devant vous, à votre table. Cette adresse historique de 1972 fait partie des plus vieux restaurants japonais de Paris, et elle reste intéressante parce qu’elle propose une cuisine au teppanyaki, c’est-à-dire préparée sur une plaque chauffante. Ce n’est pas seulement bon : c’est aussi un moment vivant, presque théâtral.
Qu’est-ce qui plaît dans le teppanyaki ?
Vous regardez le chef préparer les plats sous vos yeux, avec des gestes, des cuissons et des enchaînements très visuels. C’est ce côté spectacle qui marque le plus les clients : beaucoup viennent autant pour l’ambiance que pour l’assiette. Voir un plat se construire en direct crée une expérience plus mémorable qu’un service classique.
Que mange-t-on chez Hanafousa ?
Le repas enchaîne les textures et les cuissons sans temps mort : tofu, omelette, aubergine, beignet de fromage, noix de Saint-Jacques, gambas flambées, bœuf, foie gras, légumes sautés, sans oublier l’okonomiyaki, cette crêpe japonaise épaisse et généreuse. Vous n’avez pas seulement un menu, mais une succession de petites surprises culinaires.
Quels sont les petits bémols ?
Le seul reproche mentionné concerne les cacahuètes servies à l’apéritif, jugées un peu décevantes. Ce détail n’enlève rien à l’intérêt de l’expérience, mais si vous attendez un apéritif plus typé japonais, vous pouvez être un peu frustré. L’essentiel reste ailleurs : le spectacle, la précision des cuissons et l’effet waouh du service.
Quand y aller ?
Pour impressionner quelqu’un, fêter une occasion ou vivre un dîner plus interactif qu’à l’habitude, c’est probablement l’adresse la plus marquante des trois. Les formules vont de 13 à 72 €, avec un menu Hanafousa à 27 € au lieu de 54 € via LaFourchette, ce qui peut rendre l’expérience bien plus intéressante selon votre budget. Ces offres changent : vérifiez-les avant de réserver.
Chez Hanafousa – 4 passage de la Petite Boucherie 75006 Paris – 01 43 26 50 29
> Formules de 13 à 72€ – Menu Hanafousa à 27 au lieu de 54€ via LaFourchette
www.hanafousa.com
Comment choisir le bon restaurant japonais selon votre envie ?
Retenez ceci : Nagoya est le meilleur choix pour la gourmandise et les desserts, L’Ecume des Bulles pour une sortie fruits de mer plus chic et conviviale, et Chez Hanafousa pour l’expérience culinaire la plus spectaculaire. Le bon restaurant dépend moins du « meilleur » en absolu que de ce que vous cherchez sur le moment. Et si l’envie vous prend de voyager ailleurs en Asie, jetez un œil à nos restaurants chinois préférés, aux restaurants thaïlandais à Paris ou aux meilleures tables coréennes.
- Vous voulez du sucré japonais et une carte originale : allez chez Nagoya.
- Vous voulez partager des fruits de mer dans une ambiance calme : choisissez L’Ecume des Bulles.
- Vous voulez un dîner-spectacle : réservez chez Hanafousa.
- Vous voulez une sortie accessible : regardez les formules avant de réserver.
- Vous voulez éviter les mauvaises surprises : vérifiez les horaires et la disponibilité.
Quelles erreurs éviter en choisissant un japonais à Paris ?
La première erreur consiste à croire que toutes les adresses japonaises se ressemblent. Ici, chacune a une identité très différente. La deuxième est d’arriver sans tenir compte du format du repas. Si vous voulez un gros plateau de fruits de mer, L’Ecume des Bulles n’est pas dans cette logique. Si vous voulez un repas rapide et discret, le teppanyaki n’est pas forcément le plus adapté. Enfin, si vous venez surtout pour les desserts, Nagoya est probablement la plus cohérente.
Le meilleur réflexe consiste à partir de votre envie du moment : dîner calme, sortie conviviale, expérience spectaculaire ou simple gourmandise. C’est ce qui vous évitera d’être déçu.