Le Triangle est un restaurant et microbrasserie du 10e arrondissement de Paris, qui joue la carte du fait maison : déco, cuisine, chips, et projet de bière brassée sur place. Ce n’est pas un énième restaurant à petites assiettes. C’est une adresse qui cherche à créer une vraie identité, avec une cuisine de saison, des produits frais et une ambiance pensée pour donner envie de revenir.
L’essentiel à retenir : Le Triangle est un restaurant du 10e à Paris qui mise sur le fait maison, les petites assiettes le soir et une bière brassée sur place.
- La cuisine est préparée au jour le jour avec des produits frais.
- Le soir, le format est celui des petites assiettes à partager ; le midi, la formule est plus classique.
- La bière maison était annoncée comme « à venir » lors de notre passage : vérifiez sa disponibilité avant de venir.
- En attendant, la carte s’appuie sur des bières invitées.
Mis à jour le 12 octobre 2026
Pourquoi Le Triangle se distingue-t-il des autres restaurants du 10e ?
Le concept des petites assiettes existe partout à Paris. Ce qui distingue Le Triangle, c’est l’effort porté sur l’ensemble de l’expérience : une déco faite maison, une cuisine maison, des chips maison et une bière maison annoncée. Cette adresse cherche moins à suivre une tendance qu’à construire un univers.
Si vous aimez la découverte, ce genre d’endroit est intéressant parce qu’il raconte quelque chose de plus personnel. On sent une volonté de maîtriser chaque détail, et c’est souvent ce niveau d’implication qui fait la différence entre un lieu « sympa » et un lieu dont on se souvient. Pour comparer avec d’autres tables du même esprit, découvrez nos adresses de bistrots parisiens.
La bière maison est-elle disponible au Triangle ?
Le Triangle a compris que, quand tout le monde propose des tapas ou des assiettes à partager, il faut autre chose pour émerger. L’angle choisi ici est la bière : non pas une sélection standard, mais une bière brassée par la maison elle-même. Cela donne à l’adresse une promesse de singularité plus forte.
Attention toutefois : lors de notre passage, la bière maison n’était pas encore disponible et son arrivée était annoncée dans environ trois semaines. Vérifiez auprès de l’établissement si elle est désormais servie. En attendant, la carte s’appuyait sur des bières invitées très sérieuses, avec notamment Saison Dupont, Calypso ou Tripel. Vous ne venez donc pas forcément pour une bière « signature » déjà en place, mais pour un lieu qui affiche clairement son ambition.
Que change cette bière brassée sur place pour vous ?
Une maison qui brasse sa propre bière montre généralement qu’elle veut aller plus loin qu’une simple offre de restauration. C’est souvent le genre de détail qui rend l’expérience plus mémorable, surtout si vous aimez associer cuisine et bière artisanale.
Que manger au Triangle ?
Le soir, le restaurant fonctionne sur le principe des petites assiettes. Le midi, l’approche est plus classique, avec une formule plus lisible. L’adresse s’adapte ainsi à deux usages : un déjeuner simple et un dîner plus libre, plus convivial, plus propice au partage.
Les plats sont cuisinés chaque jour selon les produits disponibles et les envies du moment, ce qui évite une carte figée et donne souvent une cuisine plus vivante. Parmi les propositions salées citées, on trouve des betteraves avec chèvre et balsamique, des seiches alla carbonnara, une hampe de bœuf chimichurri ou encore des ravioles de cuisses de canard. La cuisine cherche le goût avant l’effet de mode.
Quels desserts propose Le Triangle ?
Pour le dessert, la proposition est plus classique, avec un tiramisu, une tarte au chocolat ou une poire pochée. L’adresse n’essaie pas de surprendre à tout prix, et c’est plutôt une bonne chose : dans beaucoup de restaurants, le dessert devient un point faible parce qu’il est trop compliqué ou mal exécuté. Ici, l’approche semble plus directe, avec des valeurs sûres et sans surcharge inutile.
Pour qui cette adresse est-elle faite ?
Posez-vous une question simple : cherchez-vous une adresse qui en met plein la vue, ou une adresse qui travaille sérieusement son identité ? Le Triangle appartient à la deuxième catégorie. Le lieu assume une ligne : produits frais, cuisine du jour, petites assiettes, bière maison annoncée.
Ce type d’adresse plaît aux personnes qui aiment tester des lieux vivants, pas trop figés, avec une vraie personnalité. Ce sont souvent ces restaurants-là qui créent le plus de bouche-à-oreille, parce qu’ils donnent le sentiment d’avoir trouvé quelque chose d’un peu à part. Dans le même quartier, un bistrot à la cool de la cour des Petites Écuries peut compléter votre sortie.
Quelles erreurs éviter pour bien choisir votre visite ?
La première erreur serait de supposer que la bière maison est forcément disponible : renseignez-vous avant de venir si c’est ce qui vous attire. La deuxième serait de réduire l’adresse à un simple bar à petites assiettes. Le projet va plus loin, avec une vraie logique de cuisine maison et de cohérence globale.
Si vous préférez les cartes très longues et très standardisées, ce n’est peut-être pas l’endroit le plus adapté : le menu semble évoluer au jour le jour. Il faut donc venir avec un peu d’ouverture d’esprit. En échange, vous avez souvent des assiettes plus fraîches et plus intéressantes à goûter. Si vous cherchez une autre adresse récente, lisez aussi notre test de Jules Jo dans le 18e.
Que retenir avant d’y aller ?
Le Triangle est une adresse du 10e arrondissement qui cherche à se démarquer par le fait maison et par son projet de bière brassée sur place. Le format petites assiettes le soir, la formule plus classique le midi et la cuisine du jour avec des produits frais en font un lieu adapté si vous voulez manger simplement mais bien, dans un cadre qui a du caractère. Pour un autre style, plus traditionnel, essayez cette brasserie traditionnelle près de la place de la Bourse.