Le Fish Club est un bar à poisson d’inspiration péruvienne, installé dans une ancienne boucherie du quartier des Halles, à Paris. Vous y mangez du poisson cru (ceviches, tiraditos), des tapas à partager et vous y buvez des cocktails au pisco, dans un décor qui change des adresses classiques du centre. Pour prolonger la soirée, repérez aussi les clubs où sortir à Paris.
L’essentiel à retenir : le Fish Club est une adresse atypique du 1er arrondissement, idéale pour un dîner convivial autour de poissons crus, de tapas et de cocktails péruviens.
- Concept hybride entre bar à tapas, restaurant de poisson et cuisine péruvienne.
- Spécialités à tester : ceviche, tiradito, pisco sour et tamales.
- Décor unique, dans une ancienne boucherie dont les rails d’origine ont été conservés.
- Les cocktails sont réussis, mais l’addition peut monter vite avec le vin au verre.
- Mieux vaut arriver tôt : l’ouverture est à 18h et la cuisine démarre à 20h.
Mis à jour le 12 octobre 2026
Le Fish Club est-il un bar ou un restaurant ?
Le Fish Club est les deux à la fois. Si l’on vous parle de « bar à poisson péruvien », vous vous demandez sûrement à quoi vous attendre : l’adresse mélange bar à tapas, restaurant de poisson, cuisine péruvienne et vraie proposition de cocktails, sans tomber dans le gadget.
Le Fish Club est un lieu hybride, à mi-chemin entre un bar à tapas, un restaurant de poisson et un restaurant péruvien. Ce mélange fonctionne parce qu’il reste cohérent : les produits de la mer sont au centre, les assiettes sont pensées pour être partagées et l’influence péruvienne donne une identité claire à l’ensemble.
Concrètement, ce type de restaurant convient pour un apéritif prolongé, un repas entre amis ou un rendez-vous où vous voulez marquer les esprits sans formalisme. Vous n’avez pas à choisir entre un bar et un vrai restaurant : vous avez les deux.
La carte des boissons est elle aussi soignée : cocktails bien construits, belle sélection de vins et accords qui accompagnent bien les plats iodés. Gardez simplement un œil sur le budget, car les vins au verre font grimper l’addition plus vite qu’on ne l’imagine. Pour comparer avec un autre bar à cocktails de la capitale, voyez ce cocktail club à Montorgueil.
Quand arriver et que boire en premier ?
Arrivez dès l’ouverture, à 18h, si vous voulez boire un verre tranquillement avant le service du soir. C’est le bon créneau pour éviter l’attente et l’affluence, et pour obtenir une place dans de bonnes conditions.
Commencez par un cocktail : la maison travaille beaucoup le Pisco, une eau-de-vie de raisin emblématique du Pérou et du Chili. Le Pisco Sour est le premier réflexe, et il mérite sa réputation. Le blanc d’œuf n’a rien de dérangeant : il est émulsionné au shaker, ce qui donne une mousse légère et un cocktail plus rond qu’il n’y paraît.
Si vous prévoyez de dîner, laissez-vous le temps : l’ouverture à 18h et le début de la cuisine à 20h permettent de commencer par un verre au bar, puis de passer à table sans vous presser. Cette organisation en deux temps donne à la soirée un rythme agréable, entre apéritif et repas.
Que manger au Fish Club ?
À table, la cuisine prend le relais à partir de 20h. Les ceviches et les tiraditos sont les plats les plus parlants pour comprendre l’identité du lieu : du poisson cru mariné, de l’acidité, du relief et une lecture péruvienne des produits de la mer.
Le ceviche Fish Club au cabillaud et calamars frits est une valeur sûre si vous voulez un plat complet, frais et équilibré. Il est servi avec la marinade typique, le leche de tigre, de la patate douce et de gros grains de maïs. La douceur de la patate, le croquant du maïs et l’acidité de la marinade créent un ensemble plus intéressant qu’un simple poisson cru.
Les champignons farcis aux langoustines et arrosés de citron vert offrent une autre lecture de la carte. C’est bon, mais plus inégal selon les goûts, surtout si vous attendez un plat très marquant. Les tamales conviennent si vous souhaitez finir sur quelque chose de plus réconfortant, avec une base de maïs déclinée en plusieurs textures.
Pour une première visite, le plus simple est souvent le meilleur : un cocktail, un ceviche, puis un plat plus original à partager.
Les assiettes étant pensées pour être partagées, il est plus simple de venir à plusieurs et de goûter un peu de tout. Vous découvrez ainsi plusieurs facettes de la carte, du poisson cru mariné aux préparations plus réconfortantes à base de maïs, sans devoir vous limiter à un seul plat.
Que commander si vous découvrez l’adresse ?
Visez les plats qui incarnent le mieux la maison, ceux où le poisson cru, l’acidité et l’inspiration péruvienne sont clairement visibles. Tout n’a pas forcément le même intérêt, et cette sélection vous évite de vous disperser.
- Un cocktail au pisco pour entrer dans l’ambiance.
- Un ceviche pour une assiette fraîche et emblématique.
- Un tiradito pour une version plus fine et plus légère.
- Un plat au maïs ou aux langoustines pour varier les textures.
Pourquoi le décor du Fish Club est-il si particulier ?
Le décor est à l’image du concept : complètement atypique. Le Fish Club a pris place dans une ancienne boucherie, ce qui donne déjà une base forte au lieu. Les rails qui servaient autrefois à suspendre la viande ont été conservés et intégrés à la décoration : ici, on ne cherche pas à effacer le passé du lieu, on le transforme.
S’y ajoute un vrai travail de décoration, avec un mélange assumé de motifs aztèques et de mobilier des années 50. Vous avez l’impression d’être ailleurs sans quitter le centre-ville, ce qui est très recherché à Paris.
Cette ambiance contribue au succès du lieu : elle donne envie de s’attarder, de commander une deuxième tournée de cocktails et de partager les plats au centre de la table. C’est aussi ce qui distingue le Fish Club d’un restaurant de poisson plus classique du quartier des Halles.
Le décor ne sert pas seulement à faire joli : il renforce l’expérience globale. Vous venez pour manger, mais vous repartez avec le souvenir d’un lieu singulier, presque scénographié.
Que faut-il savoir avant d’y aller ?
Comme souvent dans les restaurants à forte personnalité, quelques points sont à anticiper. D’abord le budget : certains choix, notamment les vins au verre, alourdissent vite la note. Ensuite l’affluence : si vous arrivez tard, vous risquez de perdre en confort ou d’attendre davantage. Enfin, si vous n’aimez pas les cuisines iodées ou le poisson cru, l’adresse sera moins adaptée à votre envie du moment.
Cette table convient surtout si vous voulez un dîner vivant, un cadre original et une cuisine qui sort du classique. Si vous cherchez un repas très sage ou une carte traditionnelle, vous serez sans doute moins convaincu. Les horaires et la carte pouvant évoluer, vérifiez-les avant de vous déplacer.
The Fish Club – 58 rue Jean-Jacques Rousseau 75001 Paris (M. Les Halles) - 01 40 26 68 75 – www.eccfishclub.com
Cocktails à 12€ – Ceviche Fish Club à 15€ – Champignons aux langoustines à 9€ – Tamales à 6€