Privé de dessert, aux Batignolles (Paris 17e), est un restaurant trompe-l’œil : les plats salés y ressemblent à des desserts, et inversement. Un bar à desserts propose en plus des cocktails inspirés de pâtisseries. Vous y venez autant pour manger que pour vivre une expérience ludique, déconcertante et souvent très gourmande. C’est aussi une adresse à glisser dans votre liste des meilleurs bars à Paris.
L’essentiel à retenir : Privé de dessert propose une cuisine trompe-l’œil qui mise sur l’effet de surprise sans oublier le goût.
- Le restaurant se situe aux Batignolles, dans le 17e arrondissement de Paris.
- Les plats salés imitent des desserts, et inversement.
- Le café gourmand permet de tester plusieurs entrées en petites portions.
- Le bar à desserts propose des cocktails inspirés de pâtisseries célèbres.
- Le cocktail dessert est facturé 13 €, un prix à connaître avant de commander.
Mis à jour le 12 octobre 2026
Comment se passe un repas chez Privé de dessert ?
Après un accueil sympathique, vous vous installez dans une salle où tout est pensé pour brouiller les pistes. Vous ne regardez plus seulement une carte : vous essayez de deviner ce que vous allez vraiment manger. Le restaurant joue sur la surprise du début à la fin, ce qui le rend mémorable si vous aimez les expériences culinaires un peu hors cadre.
On vous suggère même, chose assez rare, de commencer par un café gourmand. Ce choix est malin si vous voulez goûter plusieurs entrées sans vous retrouver avec une assiette trop lourde. Il permet de tester une bonne partie de la carte en petites portions, ce qui maximise l’effet trompe-l’œil. C’est aussi le meilleur format pour découvrir plusieurs créations sans vous fermer de porte dès le départ.
Parmi les assiettes les plus bluffantes, la tartelette au chocolat cache en réalité du poulet confit, recouvert d’un jus de volaille corsé au cacao. L’Opéra, lui, est composé de rillettes de saumon frais et de pain d’orge. Ces constructions reposent sur un vrai travail de texture et d’équilibre : ce n’est pas seulement visuel, c’est aussi pensé pour rester cohérent en bouche. C’est là que le restaurant se distingue d’un simple effet gadget.
Pendant les premières minutes, vous passez souvent votre temps à essayer de comprendre ce que vous avez dans l’assiette. C’est normal. L’expérience repose sur ce décalage entre ce que vos yeux croient voir et ce que votre palais découvre réellement. Si vous êtes sensible aux concepts originaux, vous vous rendez vite compte que le plaisir vient autant du jeu que de la dégustation.
La cuisine trompe-l’œil est-elle aussi savoureuse que ludique ?
Oui, le principe ne repose pas seulement sur l’apparence. Vous vous amusez aussi à identifier les ingrédients cachés derrière chaque trompe-l’œil. Ce qui ressemble à un milkshake à la fraise et à la chantilly est ainsi préparé avec un gaspacho de tomates et une émulsion à la mozzarella. Ce contraste crée une vraie conversation à table, car chacun essaie de deviner, de comparer, puis de valider ses hypothèses.
C’est ce qui rend l’adresse intéressante si vous voulez un dîner qui sort du classique « entrée-plat-dessert ». Ce type de restaurant plaît souvent aux groupes d’amis, aux couples qui veulent une soirée originale et à toute personne qui aime être surprise sans sacrifier la qualité gustative. Une fois l’effet visuel passé, vous vous concentrez sur les saveurs, et c’est là que le lieu doit convaincre.
Le pari est globalement réussi : le goût du saumon, du poulet ou de la daurade reste lisible, tandis que les préparations plus fraîches, comme le gaspacho ou les émulsions, apportent de la légèreté. L’assiette ne se limite pas à un concept amusant : elle reste agréable à manger. Quand l’équilibre fonctionne, l’expérience est franchement marquante.
Que commander au moment du plat ?
Au moment du plat, la gymnastique mentale continue. Vous pouvez commander un Saint-Honoré accompagné de churros et découvrir qu’il s’agit en fait d’un burger. En face, le banana split bluffe par son réalisme : les bananes sont bien là, mais l’intérieur cache du thon rouge mi-cuit, avec une chantilly thym-citron. Ce genre de plat impressionne d’abord par sa forme, puis par sa capacité à tenir la route au goût. Si vous n’aimez pas les associations un peu riches, certaines compositions peuvent toutefois vous sembler plus lourdes que prévu.
Dans ce cas, alternez les assiettes plus généreuses avec des préparations fraîches ou acidulées. C’est la bonne stratégie dans un restaurant trompe-l’œil : elle évite l’effet de saturation et permet de mieux profiter de chaque création. L’adresse est plus convaincante quand vous venez avec l’envie de jouer le jeu que lorsque vous cherchez un dîner strictement classique.
Et le dessert, existe-t-il vraiment ?
Il y a aussi le dessert… ou plutôt le faux dessert. Le retour au sucré se fait avec humour, notamment avec un burger revisité au chocolat noir et à la crème café. Cette création montre la logique de la maison : surprendre jusqu’au bout, sans se contenter d’un simple effet d’annonce.
Que propose le bar à desserts de Privé de dessert ?
Le bar à desserts propose des cocktails inspirés de desserts connus, comme le macaron framboise, le tiramisu ou la fraise melba. Une fois repu, vous pouvez prolonger l’expérience avec cette vraie spécificité du lieu. Ce format plaît particulièrement si vous aimez les adresses qui vont jusqu’au bout de leur identité. Dans un tout autre registre, le bar à sieste Zzzen pousse lui aussi le concept très loin.
Le citron meringué, à base de vodka et de citron, est un bon exemple de ce que le lieu sait faire. Il ressemble tellement à une pâtisserie qu’on peut croire à une erreur de commande. Sous la meringue flambée, vous avez pourtant un cocktail travaillé, équilibré et agréable à boire. La surprise ne se fait pas au détriment de la qualité.
Combien coûte un cocktail dessert ?
Un cocktail dessert coûte 13 €. Ce n’est pas un cocktail d’appoint, mais plutôt un vrai prolongement de la soirée. Si vous voulez marquer le coup ou terminer le repas sur une note originale, le supplément se justifie assez bien. Si vous surveillez votre budget, mieux vaut l’anticiper avant de commander.
Peut-on prolonger la soirée sur place ?
Oui : le restaurant dispose aussi d’une salle du sous-sol accueillante, avec un bar et une grande tablée. Vous pouvez y prolonger la soirée dans un cadre plus intime ou plus convivial selon le moment et le nombre de personnes. Pour dîner puis rester discuter, c’est un vrai plus.
Quelles sont les informations pratiques ?
- Privé de dessert Batignolles
- 124 Rue Legendre, 75017. Métro Brochant
- Du lundi au vendredi de 19h à 23h | Samedi et dimanche 12h-14h30 et 19h-23h
- Tel : 01 42 47 87 42
Pensez à vérifier les horaires avant de vous déplacer, et à réserver, surtout en période d’affluence.
Pourquoi aller chez Privé de dessert si vous aimez les restaurants originaux ?
Privé de dessert coche plusieurs cases à la fois : concept fort, vraie surprise visuelle, assiettes qui font parler et ambiance propice à une sortie mémorable. Ce n’est pas un endroit qu’on choisit par hasard ; c’est plutôt une adresse qu’on réserve quand on veut vivre une expérience. Pour une autre sortie à thème, le bar à tartares BAT mérite aussi le détour.
Le restaurant fonctionne bien si vous aimez les lieux qui racontent quelque chose. Il est moins adapté si vous voulez une cuisine très lisible, très classique ou ultra légère du début à la fin. L’intérêt est d’accepter de perdre un peu ses repères pour mieux profiter du jeu. Dans la majorité des cas, c’est cette mise en scène qui donne envie d’y retourner ou d’en parler autour de soi.
Quelles erreurs éviter avant d’y aller ?
La première erreur est d’y aller en pensant que l’effet trompe-l’œil suffit à tout. Si la cuisine n’était pas bonne, le concept tomberait vite à plat. L’adresse ne repose pas uniquement sur le visuel, mais il vaut mieux le savoir avant de réserver.
La deuxième erreur est de ne choisir que des plats très riches si vous craignez les associations un peu lourdes. Vous risquez alors de vous concentrer sur la satiété plus que sur l’expérience. Il est plus malin de varier les textures et les intensités pour garder du plaisir jusqu’au bout du repas.
Enfin, ne sous-estimez pas le bar à desserts si vous aimez terminer sur une note originale. Beaucoup de gens s’arrêtent au plat principal, alors que le bar donne à la soirée son côté vraiment différent. Pour prolonger ensuite la soirée autour d’un verre, direction le bar à vin toscan d’Uncino.